水資源是人類生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，然而全球范圍內(nèi)的水資源短缺和水污染問題日益嚴(yán)重對人類造成了巨大的威脅，因此，水資源保護(hù)成為推動全球可持續(xù)發(fā)展的重要議題。為了應(yīng)對日益嚴(yán)重的水資源短缺形勢，伊利集團(tuán)堅(jiān)持合理利用、節(jié)約和保護(hù)水資源，通過規(guī)劃統(tǒng)籌不斷優(yōu)化水資源管理、增加新技術(shù)和設(shè)備的投入與應(yīng)用和減少對水資源的消耗和污染，全面促進(jìn)水資源利用的可持續(xù)發(fā)展。 2023年3月伊利集團(tuán)制定的低水足跡倡議“LWFi （Low Water Footprint Initiative）”行動計(jì)劃，正式獲得聯(lián)合國經(jīng)濟(jì)及社會部批準(zhǔn)并在聯(lián)合國官網(wǎng)公布，成為首家承諾和獲批聯(lián)合國《水行動議程》（UN Water Action Agenda）的中國企業(yè)。
伊利在董事會層面設(shè)立董事會戰(zhàn)略與可持續(xù)發(fā)展委員會，委員會由八名董事組成（包括兩名獨(dú)立董事），伊利集團(tuán)董事長兼總裁潘剛擔(dān)任委員會主任委員。董事會戰(zhàn)略與可持續(xù)發(fā)展委員會主要負(fù)責(zé)對長期發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃進(jìn)行研究并提出建議、指導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展工作、審閱公司年度可持續(xù)發(fā)展工作計(jì)劃（包含可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略、水資源管理等）及執(zhí)行情況，督促公司可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃的實(shí)施等。 董事會戰(zhàn)略與可持續(xù)發(fā)展委員會下設(shè)可持續(xù)發(fā)展管理辦公室，負(fù)責(zé)伊利集團(tuán)可持續(xù)發(fā)展（包含水資源管理）工作的戰(zhàn)略監(jiān)督及管理并向董事會戰(zhàn)略與可持續(xù)發(fā)展委員會進(jìn)行定期匯報(bào)。水資源的日常管理、項(xiàng)目推動、技術(shù)支持和指導(dǎo)由伊利集團(tuán)安全生產(chǎn)管理部負(fù)責(zé)，并每季度向公司可持續(xù)發(fā)展管理辦公室進(jìn)行匯報(bào)。
2024年伊利集團(tuán)在 CDP“水安全”領(lǐng)域獲得B級（管理等級），充分顯示了國際可持續(xù)發(fā)展評級機(jī)構(gòu)對伊利集團(tuán)水資源管理在治理架構(gòu)、風(fēng)險管理及實(shí)質(zhì)性舉措推動方面的認(rèn)可。
運(yùn)營水壓力評估
通過應(yīng)用世界資源研究所（WRI）開發(fā)的“水道”水風(fēng)險評估工具（Aqueduct Water Risk Atlas），伊利集團(tuán)對旗下所有運(yùn)營工廠開展水資源壓力評估，共計(jì)有35個工廠位于高或極高水資源壓力地區(qū)（低至極高五個等級）。 根據(jù)評估結(jié)果伊利采取了積極行動。在運(yùn)營層面，我們設(shè)定了明確的節(jié)水目標(biāo)，還針對高水壓力區(qū)域制定了專項(xiàng)計(jì)劃，旨在推動水資源利用的持續(xù)改善、降低風(fēng)險。2024年，伊利在所有高或極高水壓力地區(qū)的運(yùn)營工廠開展節(jié)水項(xiàng)目共433項(xiàng)，占全年節(jié)水項(xiàng)目總數(shù)的64.82%，實(shí)現(xiàn)年度節(jié)水量約296萬噸（立方米）。 未來，伊利將進(jìn)一步深化在高或極高水資源壓力地區(qū)的節(jié)水行動，具體措施包括但不限于：與專業(yè)機(jī)構(gòu)建立合作、引入先進(jìn)節(jié)水技術(shù)、推廣適用節(jié)水工藝、持續(xù)實(shí)施水資源回收利用項(xiàng)目等，并適時對水足跡相對較高的產(chǎn)品開展生產(chǎn)布局與區(qū)域水資源壓力的適配性評估。同時，伊利將確保各事業(yè)部制定的年度節(jié)水工作方案100%覆蓋上述區(qū)域的所有工廠，系統(tǒng)性推動水資源的高效與可持續(xù)利用。
供應(yīng)商水風(fēng)險評估
為減少運(yùn)營和供應(yīng)鏈對水資源的潛在影響，伊利將水風(fēng)險管理延伸至原輔料供應(yīng)鏈。 2023年，伊利成立低水足跡倡議聯(lián)盟，重點(diǎn)開展節(jié)水項(xiàng)目，有針對性地提升其水風(fēng)險管理能力。截至2025年10月底，聯(lián)盟內(nèi)有10家供應(yīng)商持續(xù)開展13項(xiàng)節(jié)水項(xiàng)目，累積節(jié)水量達(dá)到188萬噸（立方米）。 2025年，我們進(jìn)一步應(yīng)用世界資源研究所（WRI）開發(fā)的“水道”水風(fēng)險評估工具（Aqueduct Water Risk Atlas）及CDP Water Watch工具，對100%生產(chǎn)型原輔料供應(yīng)商開展水風(fēng)險評估工作。評估結(jié)果顯示，果蔬、棕櫚油、可可豆、淀粉供應(yīng)商對水資源依賴性較高，該類供應(yīng)商位于高或極高水風(fēng)險地區(qū)的數(shù)量占供應(yīng)商總數(shù)的10.7%。經(jīng)問卷與現(xiàn)場核查，上述高依賴且高暴露的供應(yīng)商在報(bào)告期內(nèi)供水正常，未出現(xiàn)因水價上漲或短缺導(dǎo)致的斷供，中短期內(nèi)實(shí)質(zhì)性水風(fēng)險可控。
2026年，伊利將進(jìn)一步深化雙高（位于高用水風(fēng)險地區(qū)、屬于高用水依賴行業(yè)）原輔料供應(yīng)商的節(jié)水行動，包括設(shè)定具體節(jié)水目標(biāo)、開展優(yōu)秀節(jié)水供應(yīng)商評選等活動，促進(jìn)供應(yīng)商節(jié)水賦能與經(jīng)驗(yàn)交流，并適時優(yōu)化雙高供應(yīng)商的篩選和退出機(jī)制，推進(jìn)供應(yīng)鏈的水資源可持續(xù)管理。 除原輔料供應(yīng)商外，伊利同時推動核心原奶供應(yīng)商開展水風(fēng)險評估工作。伊利核心原奶供應(yīng)商每隔2–5年使用聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（UNEP）—環(huán)境毒理學(xué)與化學(xué)學(xué)會（SETAC）WULCA工作組開發(fā)的AWARE工具，對相關(guān)牧場進(jìn)行水風(fēng)險評估，包括但不局限于：水資源可用性、水環(huán)境狀況等，實(shí)現(xiàn)了對核心原奶供應(yīng)商旗下牧場的100%覆蓋。AWARE工具將水風(fēng)險等級分為一至四級（高—低）。評估結(jié)果顯示，位于高水風(fēng)險地區(qū)的牧場占核心原奶供應(yīng)商牧場總數(shù)的約13%，主要分布在中國北京市、天津市、河北省、山西省等區(qū)域。經(jīng)對原奶供應(yīng)商實(shí)際運(yùn)營情況調(diào)查，高水風(fēng)險地區(qū)牧場供水正常，中短期內(nèi)實(shí)質(zhì)性水風(fēng)險可控。
為提升原奶供應(yīng)商水風(fēng)險應(yīng)對能力，伊利根據(jù)核心原奶供應(yīng)商水風(fēng)險評估結(jié)果，指導(dǎo)其開展水資源管理規(guī)劃，具體指導(dǎo)措施包括： ?項(xiàng)目選址：在新建牧場規(guī)劃環(huán)節(jié)，嚴(yán)格規(guī)避生態(tài)敏感區(qū)及水資源匱乏區(qū)域，優(yōu)先考慮具備水資源調(diào)節(jié)能力地區(qū)或可通過工程措施改善供水條件的地區(qū)； ?設(shè)備選型：依據(jù)當(dāng)?shù)厮|(zhì)參數(shù)以及可獲取水量的情況，選用匹配的節(jié)水、水處理設(shè)備，提升水資源利用效率； ?工藝優(yōu)化：推廣應(yīng)用AI精準(zhǔn)噴淋、清洗水再利用等節(jié)水技術(shù)，減少用水環(huán)節(jié)，優(yōu)化用水流程、從源頭上減少水資源浪費(fèi)； ?經(jīng)驗(yàn)共享：收集并分享牧場水管理優(yōu)秀案例，推動牧場開展節(jié)水經(jīng)驗(yàn)交流，船艦?zāi)翀龉?jié)水實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)分享平臺。
伊利集團(tuán)已對全部核心業(yè)務(wù)開展了水資源管理項(xiàng)目。董事會戰(zhàn)略與可持續(xù)發(fā)展委員會為了更持續(xù)有效的對水資源管理項(xiàng)目的進(jìn)度及成效進(jìn)行監(jiān)督，設(shè)定了在集團(tuán)層面的節(jié)水目標(biāo)，并對目標(biāo)的達(dá)成情況進(jìn)行定期跟蹤及監(jiān)控，具體目標(biāo)如下：
| 目標(biāo)類型 | 目標(biāo)值 | 2024年完成情況(階段) | 目標(biāo)完成情況 |
|---|---|---|---|
| 直接運(yùn)營層面節(jié)水目標(biāo) | 2025年生產(chǎn)耗水量較2021年減少3%。 | 降低10.66% | 已達(dá)成 |
| 2025年單噸產(chǎn)品耗水量較 2021 年減少3%。 | 降低7.96% | 已達(dá)成 | |
| 2025年中水回用率較2021年提高5%。 | 提高8.18% | 已達(dá)成 | |
| 供應(yīng)鏈層面節(jié)水目標(biāo) | 以 2021 年為基準(zhǔn)年，未來五年內(nèi)（到 2025 年），實(shí)現(xiàn)單頭牛每日用水量標(biāo)準(zhǔn)保持在 110kg 以內(nèi)。 | 2024 年度每百萬營收用水量為0.11 萬噸；2024 年度較 2023 年度單噸奶耗水量降低 12.47% | 進(jìn)行中 |
| 直接運(yùn)營層面節(jié)水目標(biāo) | 2030年生產(chǎn)耗水量較2025年減少3%。 | / | / |
| 2030年單噸產(chǎn)品耗水量較2025年減少3%。 | / | / |
為了全面評估產(chǎn)品價值鏈全生命周期的水足跡以及對地區(qū)水資源的影響，識別改進(jìn)潛在環(huán)境影響的機(jī)會，2022年伊利引入產(chǎn)品和組織的水足跡項(xiàng)目，按照《ISO 14046環(huán)境管理水足跡原則、要求與指南》，開展組織及產(chǎn)品層面的LCA（生命周期評價）水稀缺足跡的認(rèn)證。截止2024年12月，累計(jì)共有3款產(chǎn)品和5個工廠開展水足跡核算工作，并取得第三方認(rèn)證。
安慕希希臘風(fēng)味酸奶 2.55 m3H?O_eq/L
欣活中老年奶粉 5.98 m3H?O_eq/kg
暢輕黑標(biāo)蛋白時光發(fā)酵乳 4.2 m3H?O_eq/kg
伊利集團(tuán)將建立數(shù)字化水足跡核算平臺，為節(jié)水管理提供更充分的數(shù)據(jù)。2024 年，伊利持續(xù)推動各事業(yè)部開展組織及產(chǎn)品水足跡核查工作，未來將對旗下八個核心產(chǎn)品類別的全部產(chǎn)品100%進(jìn)行水足跡核算。
伊利建立從制備到使用的全流程節(jié)水體系，實(shí)施“5R節(jié)水路徑”，取消非必要用水、削減單位產(chǎn)品水耗、替代高耗水工藝、循環(huán)利用水資源、回收處理廢水，形成閉環(huán)管理。構(gòu)建節(jié)水型生產(chǎn)模式，通過升級水處理設(shè)備、優(yōu)化清洗流程及改進(jìn)離子交換樹脂再生技術(shù)，精準(zhǔn)控制生產(chǎn)過程中的水資源消耗。此外，配套生產(chǎn)用水回收系統(tǒng)與雨水收集設(shè)施，全面提升水資源利用效率。
蒸汽冷凝水回收技術(shù)
將高壓分氣缸、巴氏殺菌系統(tǒng)、閃蒸系統(tǒng)、配料系統(tǒng)、超高溫、灌裝機(jī)疏水器、CIP 系統(tǒng)產(chǎn)生及外購蒸汽的冷凝水進(jìn)行軟水標(biāo)準(zhǔn)檢測后回收，利用于稀酸稀堿、清水罐、奶車外部清洗等 。
冷卻水回收技術(shù)
將巴氏殺菌機(jī)升溫系統(tǒng)、超高溫殺菌機(jī)升溫系統(tǒng)、無菌罐升溫夾套、灌裝機(jī)橫縱縫變壓器、制冷壓縮機(jī)、脫氣罐等處產(chǎn)生的冷卻水進(jìn)行回收處理，用于預(yù)沖洗水罐、原水池、自循環(huán)、CIP 清水罐等。
RO 濃水回收技術(shù)
將多介質(zhì)過濾器正洗水、活性炭過濾器正洗水、軟水器反洗水通過濃水回收反滲透設(shè)備進(jìn)行過濾，反滲透濃水中不含阻垢劑，硬度≤ 50 ㎎/L，使水質(zhì)符合軟水指標(biāo)后回收至原水池進(jìn)行回用。
CIP 清洗水削減技術(shù)
CIP 清洗水削減技術(shù)主要是通過改進(jìn)CIP 清洗流程來實(shí)現(xiàn)的。在 CIP 清洗過程中，傳統(tǒng)的方法通常需要大量的水來清洗設(shè)備和管道，通過使用精確的計(jì)量和先進(jìn)的自動化控制，優(yōu)化CIP 清洗時間，顯著減少清洗用水量。
生產(chǎn)運(yùn)營 節(jié)水案例
均質(zhì)機(jī)冷卻水串聯(lián)項(xiàng)目
車間殺菌均質(zhì)機(jī)為三段式冷卻水，單獨(dú)供水冷卻無法控制水流量，通過串聯(lián)的方式首尾相連，循環(huán)使用，提高冷卻水利用率。改進(jìn)后在保證設(shè)備冷卻效果基礎(chǔ)上，每臺均質(zhì)機(jī)每年節(jié)水 4,380 噸。
多措并舉提升中水回收利用率
2024 年，伊利通過純水系統(tǒng)濃水處理回收、軟水系統(tǒng)沖洗水處理回收、機(jī)封冷卻水回收等舉措進(jìn)行回收，并對無害處理后的中水進(jìn)行循環(huán)利用，減少水資源浪費(fèi)。其中，對生產(chǎn)車間多余的冷卻水、清洗水回收用于能源系統(tǒng)制冷、工藝塔水補(bǔ)水，年節(jié)約用水 36 萬噸。
雨水收集再利用
2024 年，伊利識別到梅州伊利冷凍食品有限責(zé)任公司有較大雨水回用機(jī)會。工廠通過排查現(xiàn)有設(shè)備布局，結(jié)合工廠雨水回收點(diǎn)與循環(huán)水用水便利性，對雨水進(jìn)行回收利用，主要用于替換蒸發(fā)冷循環(huán)水，年度水替代量達(dá) 4,800 噸。
冷卻水循環(huán)利用
通過開展制冷循環(huán)水循環(huán)利用（完全循環(huán)取消新水補(bǔ)水） 、工藝塔補(bǔ)水使用回收水、均質(zhì)機(jī)冷卻水自循環(huán)、車間清洗參數(shù)優(yōu)化等方式實(shí)現(xiàn)節(jié)水，伊利39家液態(tài)奶工廠在2025年實(shí)現(xiàn)節(jié)水150萬噸。
水再利用
黑龍江奶粉工廠新增一套濃水反滲透設(shè)施，針對多介質(zhì)、活性炭正洗水和反滲透濃水回收再利用，已于2025年10月底投入使用，預(yù)計(jì)節(jié)約水量4萬噸/年。
伊利集團(tuán)將節(jié)水理念貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈，在原輔料供應(yīng)商及原奶供應(yīng)商積極推廣節(jié)水技術(shù)應(yīng)用與設(shè)備節(jié)水升級。
供應(yīng)鏈 節(jié)水案例
助力核心原奶供應(yīng)商開展節(jié)水項(xiàng)目
伊利與核心原奶供應(yīng)商開展噴淋水系統(tǒng)改造項(xiàng)目，合作牧場利用雷達(dá)系統(tǒng)捕捉、AI 智能識別技術(shù)等設(shè)備設(shè)施，結(jié)合對牛群信息的精準(zhǔn)捕捉，實(shí)現(xiàn)噴淋區(qū)域設(shè)備智慧管理。實(shí)行項(xiàng)目后，不僅奶牛產(chǎn)奶量提升 3% 以上，單個牧場還可節(jié)水 50% 以上，有效減少水資源浪費(fèi)，全面提升水資源利用效率。
河南飛天生物科技公司冷凝水回用項(xiàng)目
河南飛天生物科技股份有限公司是中國較大的玉米及小麥加工企業(yè)，也是伊利長期合作的供應(yīng)商企業(yè)之一。2022年河南飛天積極開展水資源管理項(xiàng)目，通過對生產(chǎn)車間鍋爐及原料蒸發(fā)所產(chǎn)生的冷凝水進(jìn)行回用等措施，實(shí)現(xiàn)年節(jié)水量超80萬立方米，不但自身獲得了社會價值及節(jié)水收益，同時也為伊利集團(tuán)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈節(jié)水目標(biāo)做出了典范。
聊城牧場雨水收集項(xiàng)目
聊城牧場位于山東省聊城市，養(yǎng)殖10,000頭奶牛，日需水量較大，主要用于飲用及牛舍清潔。自2022年起，聊城牧場開始建造雨水收集措施，凈化后用于牛舍清潔，目前回收能力可達(dá)400立方米/小時。2025年單月最高雨水收集量可達(dá)15萬立方米。
平頂山、祁縣牧場等15座牧場AI精準(zhǔn)噴淋項(xiàng)目
奶牛在高溫環(huán)境中容易感到不適，傳統(tǒng)做法通常是對整個牛舍進(jìn)行噴淋降溫。伊利平頂山牧場、祁縣等15座合作牧場通過分區(qū)管理，引入 AI 精準(zhǔn)噴淋技術(shù)，實(shí)時分析視頻數(shù)據(jù)，只對牛群聚集區(qū)域定向噴水，避免了無效用水，使噴淋用水量削減 50% 以上。